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단칭양웨이(蛋清羊尾)
텍스트 크기:A A A 2018-06-19

단칭양웨이는 쉐먄더우사(豆沙)라고도 불리며 <중국 요리책> 등재된 린해() 유명한 한족 특색 요리이다. 유채 기름, 달걀 흰자돼지 기름콩소그리고 약간의 밀가루를 원료로 한다. 먼저 계란을 밀가루에 넣고 꽂은 젓가락이 넘어지지 않을 때가지 섞는다. 그리고 돼지 기름으로 감싸는 콩소 완자를 끓인 기름에 넣고 튀며 완자가 약간 노랗게 되면 건져낼  있으며 설탕을 뿌리면 식탁에 올릴  있게 되었다.  색깔과 향기맛이 모두 좋으며기름은 질리지 않고 달달하며 맛있는 일품이라고   있다.





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